Beneficios de la vitamina B12 en la memoria

 Beneficios de la vitamina B12 en la memoria
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Una alimentación sana y equilibrada, ejercicio físico y un descanso adecuado son las tres bases esenciales para gozar de un buen funcionamiento del organismo. Cuidarlo a través de unos hábitos de vida saludables es clave para reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles. Este es el caso de problemas con la memoria, algunos de los cuales se pueden prevenir o ralentizar gracias a aspectos tan básicos como la alimentación.

Aunque no existe un tratamiento o método de prevención eficaces para tratar demencias como el alzhéimer, el estilo de vida puede ayudar a abordar los factores de riesgo. En este sentido, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. indica que se debe controlar la presión arterial alta, la glucosa en la sangre, mantener un peso saludable, mantenerse física y mentalmente activo, mantenerse en contacto con familiares y amigos, tratar los problemas de audición, dormir bien, evitar lesiones en la cabeza, evitar el alcohol y el tabaco y consumir una dieta saludable. Así, las vitaminas presentes en determinados alimentos son básicas para el desarrollo del cerebro y la mejora de su actividad.

Vitamina B12, clave en la pérdida de memoria
Los sistemas y las estructuras que forman el cerebro necesitan diferentes tipos de materia prima para funcionar. Entre ellas, son muy importantes las vitaminas del grupo B, sobre todo la B12 (cobalamina), la cual tiene un papel esencial en la formación de glóbulos rojos, el metabolismo celular, la función nerviosa y la producción de ADN.

Tal como detalla Mayo Clinic, la deficiencia de vitamina B12 está asociada con demencia y baja función cognitiva, aunque no queda claro si los suplementos de esta vitamina pueden ayudar a prevenir o tratar la demencia. Asimismo, los primeros estudios realizados sobre el papel que tiene la vitamina B12 en la pérdida de memoria indican que el déficit de esta podría estar relacionado con un aumento del riesgo de demencia.

Hay que destacar, sin embargo, que todavía falta mucha investigación sobre esta conexión, pero todo indica que se trata de un gran aliado para fortalecer la memoria y proteger de problemas futuros.

¿Dónde se encuentra la vitamina B12?
La deficiencia de la vitamina B12 no suele ser común, sin embargo, las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana podrían ser más propensas, como también lo son los mayores de 50 años, quienes han tenido una cirugía de estómago o intestinal o quienes tienen afecciones digestivas como la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn, según la Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU. Es importante cuidar los niveles de esta vitamina, la cantidad recomendada de la cual son 2,4 microgramos en personas adultas, ya que puede provocar otros problemas como anemia, fatiga, debilidad muscular, problemas intestinales, daño en los nervios y trastornos en el estado de ánimo.

La vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal. Generalmente no está presente en los vegetales, además, el cuerpo absorbe mucho mejor la que proviene de fuentes animales. La Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU., señala estos alimentos como los que contienen una mayor cantidad de vitamina B12:

  • Vísceras: el hígado de vaca o de buey aporta unos 80 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos de producto, mientras que el de pollo contiene unos 25. Asimismo, los riñones de cordero proporcionan unos 50 microgramos, aproximadamente.
  • Mariscos: en este caso, la fuente más interesante de esta vitamina son las ostras y los mejillones.
  • Carne: la carne de vaca, cerdo, pollo, conejo o cordero es una de las principales fuentes de esta vitamina.
  • Huevos: la yema del huevo también es rica en vitamina B12, la cual aporta unos 5 microgramos por cada 100 gramos.
  • Lácteos: no aportan tanta cantidad como los alimentos vistos anteriormente, pero algunos como la leche de vaca entera o determinados tipos de queso como el emmental o el parmesano pueden ser una interesante fuente de esta vitamina.
  • Cereales fortificados: son una buena opción para aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal. Se trata de un producto alimenticio al que se le agregan nutrientes para que este sea más beneficioso para la salud.
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Jos M.C.

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